2016-07-18

梅の土用干し

: 梅干しは土用干しをして初めて「梅干し」になります。土用干しとは、この夏の暑い日差しの下で干すことを言います。

: 時間の合間を縫って、ちくりんの里の屋上で干しています。いろいろな色があります。きれいでしょう！

: これは赤シソと一緒に干しているので、とってもきれいです。あと梅の熟し加減が重要です。塩は、瀬戸内海の海塩！

: 大きな梅、まるでルビーみたいです。ちくりんの里の梅は、南高梅の熟したもので、そのものも甘くておいしい梅です。

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